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發布時間：2020-03-23 00:00:00

品牌文化

Brand Culture

全部分類



製作工序

概要:

詳情

　　傳統白茶加工時不炒不揉，隻將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬幹或用文火烘幹，而使白色茸毛完整地保留下來。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰幹)、揀剔、複火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶。

　　中國貴州的正安白茶因茶樹自然變異，茶樹新梢在每年清明節前後，氣溫在23℃以下等條件下發芽，產生白化，呈玉白色。采摘白化鮮葉，經攤青、殺青、理條、烘幹、提香等加工工藝製作而成，屬於綠茶特殊品類，不同於帶有白色絨毛的一般白茶，是我國茶類中的特殊珍品。

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